ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА

Пластинчатые теплообменные аппараты ИТР широко применяются в переработке молока в следующих процессах:

- охлаждение молока
- охлаждение сливок
- охлаждение КМП (кефир, йогурт, сметана)
- пастеризация молока
- пастеризация сливок
- пастеризация мороженого
- пастеризация молочных смесей

Для получения высококачественного конечного продукта, при пастеризации молока, сливок и молочных смесей очень важно, чтобы был бережный (мягкий) нагрев в течении всей смены. И ещё одним крайне важным критерием является время стабильной работы ПОУ между циклами мойки, так как это напрямую отражается на экономических показателях предприятия.      

Охлаждение кисломолочных продуктов - это крайне ответственный процесс. Молочные сгустки, особенно кисломолочные, представляют собой хрупкие структурированные системы. Поэтому для сохранения целостности и структуры сгустка в молочных продуктах (таких как кефир, йогурт, сметана) крайне важно обеспечивать минимальное напряжение сдвига в каналах теплообменника. 

При расчете и производстве теплообменников для молочной промышленности мы  всегда учитываем особенности продукта подвергаемого тепловой обработке.

Специалисты Компании ИТР имеют богатый опыт в области расчетов и производства пластинчатых теплообменных аппаратов для молочной промышленности. Наши теплообменники работают более, чем в 250 пастеризационно-охладительных установках, многие из которых являются многорежимными и рассчитаны для работы с различными продуктами, различными расходами и различными температурными режимами. 

ПАСТЕРИЗАЦИЯ.

ОХЛАЖДЕНИЕ КМП

Теплообменники производства Компании ИТР соответствуют Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), Утв. Решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 Глава II. Раздел 16. «Требования к материалам и изделиям, изготовленным из полимерных и других материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и средами».

Пластинчатые теплообменные аппараты Компании ИТР установленные в пастеризационно-охладительных установках всегда обеспечивают бережный нагрев и продолжительное время работы. А наши охладители КМП обеспечивают максимально бережное охлаждение. Достигается это за счет правильных тепловых расчетов и продуманных компоновок теплообменников.